Все новости Уфы и Башкирии
здесь и сейчас
» » Жители Гафурийского района освоили производство растительного масла

Жители Гафурийского района освоили производство растительного масла

Жители Гафурийского района освоили производство растительного масла

Жители Гафурийского района начали сами изготавливать подсолнечное масло. Причем делают это по старинке – вручную, соблюдая традиции холодного отжима. Полученное масло жители Красной Поляны считают наиболее полезным и вкусным.

Несколько движений и в банку бежит струя свежего масла. Зульфия Мухамедьярова следит за давлением пресса. После того, как масло иссякло, она загружает новую партию семечек. Ремесло непростое – ручной отжим требует силы и терпения.

Зульфия Мухамедьярова, маслодел:
«Вручную я могу сделать максимум 2 литра на 1 прессе. Из килограмма семечек получится 300 мл примерно».
Масло, полученное таким способом, называется сыродавленным. В процессе отжима семена подсолнечника не нагреваются. Это позволяет сохранить их полезные свойства.

Такой пресс не купить в магазине. Конструкция изготавливалась мастерами вручную. Был сварен металлический корпус, сделана корзина с желобками. Давление идет через 32-тонный домкрат. Супруги признаются, что их первые опыты были не совсем удачными – корзины ломались, гнулись металлические элементы. А ведь требования к прессу – высокие.

Камиль Исмагилов, маслодел:
«Масло в процессе выжимки нигде не должно соприкасаться с металлом и с материалами из химических веществ. Соответственно применяется только дерево. Походит краснодарский дуб, бук подходит».
Одно из главных требований к сырью – в процессе роста подсолнечник не должны опрыскивать химикаты. Нужен экологически чистый продукт. Маслоделы считают, что опрыскивание убивает витамины и полезные свойства семян. Сейчас у семьи в доме два пресса. Но они задумываются о приобретении ещё одного. Ведь с недавних пор у них стали появляться покупатели.
Автор: Эмиль Бассареев

Читайте также

Войти через: