Жители Гафурийского района освоили производство растительного масла
22:27, 20 мар 2019
Жители Гафурийского района начали сами изготавливать подсолнечное масло. Причем делают это по старинке – вручную, соблюдая традиции холодного отжима. Полученное масло жители Красной Поляны считают наиболее полезным и вкусным.
Несколько движений и в банку бежит струя свежего масла. Зульфия Мухамедьярова следит за давлением пресса. После того, как масло иссякло, она загружает новую партию семечек. Ремесло непростое – ручной отжим требует силы и терпения.Зульфия Мухамедьярова, маслодел:
«Вручную я могу сделать максимум 2 литра на 1 прессе. Из килограмма семечек получится 300 мл примерно».
Масло, полученное таким способом, называется сыродавленным. В процессе отжима семена подсолнечника не нагреваются. Это позволяет сохранить их полезные свойства.Такой пресс не купить в магазине. Конструкция изготавливалась мастерами вручную. Был сварен металлический корпус, сделана корзина с желобками. Давление идет через 32-тонный домкрат. Супруги признаются, что их первые опыты были не совсем удачными – корзины ломались, гнулись металлические элементы. А ведь требования к прессу – высокие.
Камиль Исмагилов, маслодел:
«Масло в процессе выжимки нигде не должно соприкасаться с металлом и с материалами из химических веществ. Соответственно применяется только дерево. Походит краснодарский дуб, бук подходит».
Одно из главных требований к сырью – в процессе роста подсолнечник не должны опрыскивать химикаты. Нужен экологически чистый продукт. Маслоделы считают, что опрыскивание убивает витамины и полезные свойства семян. Сейчас у семьи в доме два пресса. Но они задумываются о приобретении ещё одного. Ведь с недавних пор у них стали появляться покупатели.Автор: Эмиль Бассареев
Читайте также
Это интересно
Масло в автомобиле: когда менять? Ответ эксперта Ревина, если в руководстве по автомобилю нет информации
Это интересно
Натуральный эликсир здоровья: одна ложка в день, и вы забудете о болезнях
Потребитель в Башкирии
Эффект поражает: добавьте каплю йода на сливочное масло
Потребитель в Башкирии
Власти России определились с окончательной стоимостью сахара и масла