Новые правила маркировки молока помогут выбрать качественный продукт
11:25, 17 июл 2018
Вступают в силу новые правила маркировки молочных продуктов. Производители теперь обязаны указывать на молокосодержащих товарах наличие или отсутствие растительных масел. А на упаковках не должно быть названий, которые могут ввести в заблуждение покупателей. За несоблюдение требований технических регламентов грозит штраф до миллиона рублей.
Кухонные хлопоты Татьяны Ермолаевой: приготовление завтрака начинается с пробы сливочного масла. Как поведет себя в воде — растворится или останется на поверхности?
— Это молочный продукт, который можно употребить, и я буду спокойна за детей, что у нас не заболят животы.
А это — уже лабораторные исследования: во Всероссийском государственном центре качества и стандартизации берут на анализы сотни образцов молока. Результаты — удручающие.
— Если в молочной продукции мы обнаружим фитостерины, это будет значить, что там добавлен растительный жир.
По данным органов госнадзора, каждая третья бутылка молока — заменитель. В составе — растительные и даже животные жиры. Некоторые добавки и в лабораторных условиях распознавать все сложнее.
«В последнее время на рынке появились заменители молочного жира на основе животных, которые на данный момент очень трудно выявить», — рассказывает старший научный сотрудник Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов Александр Кожушкевич.
Ужесточить контроль за качеством продукции решили в Министерстве сельского хозяйства.
«В наименовании должно быть написано в отдельной графе в отдельном поле с выделением контрастным шрифтом, обязательно с указанием на наличие в продукте растительных и в том числе пальмовых масел», — говорит заместитель министра сельского хозяйства Оксана Лут.
Если это лишь имитация, на упаковке должна быть особая яркая метка. Формулировка четкая: «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира».
«В названии нельзя будет использовать такие понятия как «сырочек», «творожочек», «сметанка». Обязательно название должно соответствовать требованиям технического регламента», — говорит начальник Управления санитарного надзора Роспотребнадзора Ирина Шевкун.
Рынок на юге Москвы: цены — высокие, продукты — якобы фермерские. Продавец настаивает: творог натуральный, без добавок, из цельного молока. 360 рублей за килограмм.
— А можно мне 700 граммов 9-процентного творога?
Покупаем фермерский творог на развес и в упаковке, отправляем пробы в лабораторию Роспотребнадзора.
«В твороге, произведенном официальным производителем, жиров растительного происхождения не обнаружено. В твороге, приобретенном на рынке, обнаружены жиры растительного происхождения», — говорит начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева.
«Тот полезный органический кальций, которым мы хотим насытить наш организм, превращается в нерастворимую кальциевую соль, которая в итоге забивает наши сосуды», — говорит кандидат медицинских наук Марина Колесниченко.
В Роспотребнадзоре считают, что вслед за введением спецмаркировки пора ужесточать и систему наказаний.
«Роспотребнадзор выступил за введение уголовной ответственности за производство фальсификата», — говорит Надежда Раева.
Это подмосковное фермерское хозяйство работает уже 67 лет. Закупочная цена литра молока, которое идет здесь по трубам — 20 рублей. В магазине оно станет на порядок дороже, но если переработчики соберутся добавить в него, например, растительное масло, себестоимость, конечно, упадет в разы.
Здесь сами заготавливают сено для коров и сами делают из натурального молока творог и сыры. Введение новых правил маркировки восприняли с облегчением.
«Производители, которые выставляют продукт с растительными жирами, будут немножко в другом сегменте работать изначально», — говорит председатель правления сельхозпредприятия Алексей Дорошков.
Переработчикам дали полгода на то, чтобы привести упаковку в порядок и написать на ней правду.
Источник: https://gtrk.tv/
