Загадочная сладость: 5 мифов о вреде шоколада

Шоколад — продукт популярный. Любят его и как самостоятельный вариант, и в конфетах. Однако он окутан немалым количеством мифов.

Миф первый: шоколад вызывает прыщи

Долгое время считалось, что шоколад напрямую провоцирует появление прыщей и угревой сыпи. Однако научные исследования не подтверждают прямой связи между употреблением шоколада и высыпаниями на коже.

Тем не менее, стоит учитывать, что в составе шоколада часто присутствуют различные добавки - жиры и сахара, которые могут косвенно спровоцировать проблемы с кожей. Избыток жиров приводит к повышенному выработке гормонов, в частности тестостерона, который влияет на работу сальных желез.

Кроме того, в шоколаде содержится молоко, нарушающее баланс кишечной микрофлоры. Это также отражается на состоянии кожи. Поэтому при склонности к прыщам и угрям лучше ограничить употребление шоколада с большим количеством добавок и выбирать продукты с минимумом сахара, жиров и ароматизаторов.

Миф второй: шоколад повышает холестерин

Считается, что шоколад, как и другие сладости, негативно влияет на уровень холестерина в крови. Однако это не совсем так.

В состав темного шоколада входят полезные для сердца и сосудов антиоксиданты - флавоноиды. Они замедляют окислительные процессы в крови и препятствуют образованию атеросклеротических бляшек.

Кроме того, олеиновая кислота, содержащаяся в какао-масле, снижает уровень липопротеидов низкой плотности - "плохого" холестерина.

Таким образом, умеренное употребление темного шоколада с высоким содержанием какао может даже благотворно повлиять на холестерин. Главное - не переусердствовать с количеством.

Миф третий: шоколад содержит много кофеина, вредного для сердца

Действительно, шоколад содержит кофеин. Однако его количество не является критическим: в 100 г темного шоколада около 240 мг кофеина - это эквивалент 2-3 чашек кофе.

Более того, кофеин в сочетании с теобромином, также содержащимся в какао, оказывает тонизирующее действие и улучшает работу сердца.

Вред от кофеина может наблюдаться лишь при чрезмерном употреблении сладкого шоколада с высоким гликемическим индексом за счет большого количества сахара. Поэтому лучше ограничиться 1-2 кусочками темного шоколада в день.

Миф четвертый: шоколад вызывает привыкание

Шоколад действительно может вызывать психологическую тягу и зависимость, схожую с наркотической. Это связано с тем, что при его употреблении вырабатываются "гормоны счастья" - дофамин и эндорфины.

Однако физиологической зависимости, как от алкоголя или никотина, шоколад не вызывает. К тому же, привыкание возникает лишь при чрезмерном употреблении сладкого шоколада.

Чтобы избежать пищевой зависимости, достаточно соблюдать умеренность и выбирать шоколад с высоким содержанием какао.

Миф пятый: диабетикам нельзя шоколад

Считается, что любые сладости, в том числе шоколад, категорически противопоказаны при сахарном диабете. На самом деле, это не совсем так.

При выборе шоколада с низким гликемическим индексом - горького или диабетического на заменителях сахара - можно включить небольшое его количество в рацион.

Главное - учитывать индивидуальную переносимость и соблюдать меру, чтобы не допустить резких скачков уровня глюкозы в крови. Категорически исключать шоколад из рациона диабетикам необязательно.

Таким образом, большинство опасений в отношении шоколада оказались мифами. Употребляя эту сладость с умом, можно извлечь из нее только пользу. Главное - выбирать качественный темный шоколад и не злоупотреблять им.