«Пуховые» пирожки без дрожжей: известный повар раскрыл секрет приготовления невероятной выпечки

Приготовление пышных и мягких бездрожжевых пирожков вовсе не сложно. Они всегда пропекаются равномерно и не черствеют.

Для теста кефир лучше заменить комнатной температуры ряженку. К ней добавляются 1 желток, чайная ложка сахара, столовая ложка растительного масла и 0,5 чайной ложки соли. Всё хорошо взбить миксером.

В отдельной миске соединить 350 грамм муки и 40 грамм любого крахмала. Постепенно всыпать эту смесь в жидкую массу, перемешивая. Замесить тесто руками, раскатать и добавить 0,5 чайной ложки соды, еще немного помесить. Важно дать тесту немного отдохнуть.

Разделить тесто на 10 частей, начинить и обжарить с двух сторон на среднем огне в большом количестве растительного масла. Готовую выпечку выложить на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.

Читайте также:

Рецепт идеальных блинчиков: повар раскрыл секретный ингредиент, который есть у каждого