Ученые выяснили, какую пользу может принести печеный картофель диабетикам — есть ограничения

Недавнее исследование зарубежных ученых выявило удивительные свойства печеного картофеля, который может стать не только вкусным гарниром, но и помощником в поддержании здоровья сердца и контроле уровня сахара в крови.

В ходе эксперимента, проведенного с участием более двух десятков добровольцев с диабетом второго типа, ученые обнаружили, что ежедневное употребление 100 граммов печеного картофеля с кожурой в течение 12 недель приводит к умеренному снижению уровня сахара в крови натощак. Это связано с тем, что запекание, в отличие от варки или жарки, позволяет сохранить больше полезных микроэлементов и клетчатки, включая резистентный крахмал, который играет важную роль в контроле уровня глюкозы и липидов.

Ученые также отметили, что клетчатка, содержащаяся в печеном картофеле, способствует снижению уровня холестерина в крови, что благоприятно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.

Однако, несмотря на положительные результаты исследования, эксперты предостерегают от чрезмерного потребления картофеля в любом виде. Кардиолог Анна Кореневич напоминает, что картофель содержит быстроусвояемые углеводы, которые могут привести к резкому повышению уровня сахара в крови. Особенно это важно учитывать людям с диабетом первого типа, у которых отсутствует собственный инсулин.

Читайте также:

1 флакон препарата — и картофель идеально хранится всю зиму: опрыскайте клубни после выкапывания — никакой гнили