Как выбрать клубнику: рекомендации Роспотребнадзора

12:20, 27 июн 2020

В Башкирии наступил сезон ягод, выращенных на территории России. В Роспотребнадзоре рассказали жителям республики, как правильно выбрать клубнику.

Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:

• Ягоды сухие, без признаков гниения
• Цвет однородный, насыщенный
• Листики «чашечки», обрамляющие ягоду зеленые, без признаков увядания
• Поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений
• Аромат насыщенный, ягодный

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться:

• Ягоды влажные, на поверхности есть пятна
• Отсутствует аромат
• Мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался)
• Листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, или отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно)
• Окраска неоднородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости)

Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она, скорее всего, будет кислить.

У клубники короткий срок хранения, она быстро портится. Если вы хотите сохранить клубнику на длительный срок, заморозьте ее в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов. Стоит отметить, что во время термической обработки, при изготовлении варенья или джема вкус ягод значительно изменяется и теряется большая часть витаминов.

Читать дальше...

Вступайте в нашу группу «ВКонтакте». Подписывайтесь на наш канал в Telegram